今日も寒いと思っていたので家でゆっくりタイピングしていたのだが、昼間買い物に出かけたら意外と暖かくてびっくりした。 バイク日和だったかもしれない。 失敗した。
夕食はいつもの通り鶏もも肉で唐揚げを作り、鶏つくねとほうれん草のおひたし、卵味噌汁といった感じにした。 よく考えたら鶏が被ってしまった……が、子供たちは大喜びだったので良しとしよう。 最初小麦粉と片栗粉を混ぜて衣を作っていたのだが、最近は片栗粉だけでやった方がサクサクしていい気がしてきた。 揚げすぎると固くなりそうなので、まず低音で暫く揚げてから短時間高温で二度揚げする。 今日もいい感じに出来て良かった。 料理も相当センスが悪いのでも無い限り何度もやれば確実に上手くなる。