いま日本茶の勉強をしている関係で、日本では少数ではあるが一般的な蒸し製ではなく釜炒り製で緑茶を作っている場所があることを知った。 代表的なのが佐賀県の嬉野茶で、釜炒り製玉緑茶という種類になる。 釜で炒っている関係で釜香という独特の香りがするお茶らしい。 ということで楽天で探して買って、今日届いたので飲んでみた。 確かに緑茶なのにほうじ茶というか中国茶のような不思議な香りがする。 ただそのせいか蒸し製緑茶のような鮮烈な滋味が感じられず、落ち着く味ではあるが何だか物足りなく感じてしまった。 ということで好きな人は好きな味なのかもしれないが、自分的にはリピートは無いなと思ってしまった。 釜炒り製は製造に手間がかかるので緑茶としては少数派になってしまったというのはあるらしいが、理由はそれだけじゃないような気がした。