今日は記念日なので妻と一緒に家の近くの鰻屋で特上の鰻重をいただいた。 炭火焼でちゃんと香りがして美味しかったのだが、そこそこ早く出てきたのが気になったところではあった。 注文を受けて鰻を捌くところから始める場合結構時間がかかるのは承知しており、多分事前に捌いてあったのだろうと推察した。 早く出てくるのは良いことなのだがその分若干ではあるが味が落ちるという印象で、贅沢な話ではあるが本当に美味しい鰻重を食べたい場合そういうところにもこだわるべきなんだろうなあと思った。 どちらにしても普段スーパーの鰻を食べている身からすると十分満足だった。