昨日の天ぷらの食材が残っていたので、今日も再度てんぷらを作った。 昨日舞茸への打ち粉の量が多かったので少し控えめに調整。 そして油を多めにして温度を高めに保つ。 これでやったら昨日より明らかに上手にできた。 天ぷらはたまに作らないと感覚を忘れてしまうので、これからも思い出して作りたいところだ。 天ぷらに冷奴、そしてニンニクをニンニククラッシャーで潰したものを醤油で溶いてカツオのタタキを添える。 これで結構豪華な夕食で満足。 刺身は去年大分値段が上がってしまったが、カツオはまだ結構安い時があるので助かる。