今日は夕食に月見そばを作ってみた。 月見そばとは普通のかけそばに生卵を落としたもので、至ってシンプルなものだ。 子どもの時この月見そばが好きでよく頼んでいたと思うのだが、今思うと何でこんなものが好きだったのか不思議で仕方がない。 まあ、子どもの時は ただ生卵を落としただけという事実が理解できていなかった ので仕方がないのだろう。 改めて食べてみたが、食べている途中に黄身を溶かすことで味変ができるので思ったより悪くはない。 が、汁が濁るので個人的に毎回は食べたくはないかな、という感じだった。 ちなみに落とす生卵は予め熱湯に入れて温めておいたが、白身が少し固まるとかそういうことはなかった。 やはり煮込まないと駄目なのだろうか。