今日は自宅で一人で留守番だったのだが、最近はこういう機会に十割蕎麦を食べるのがささやかな楽しみになっている。 十割蕎麦だと蕎麦の風味が存分に楽しめるし、何より蕎麦湯を取っておけば食べた後も二度美味しいのが魅力だ。 とろろを加えればとろろ蕎麦となり更に魅力が増す。 一人だとこのあたりがやりたい放題なのがいい。

冬の時期は温かい蕎麦を食べるのが普通なのかもしれないが、温かい蕎麦など邪道だ。 パーキングエリアのかけ蕎麦などのイマイチな蕎麦を温かいつゆにつけて誤魔化して食べるだけのものに過ぎない。 十割蕎麦を冷たく締めて冷たいつゆで食べる。 これが至福だ。